le quatre quart de l'espace

Viens poster ici tes meilleures recettes et tes meilleurs trucs de cuisinier.
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PBZ
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le quatre quart de l'espace

#1 Message non lu par PBZ »

yop,
on enchaine dans la foulée ( chui chaud la :bigsmoke: ) avec une tite recette de quatre quart sympa.....
pour une 20aine de portions:
400g de beurre ( ici mes 350g restants de la premiere recette+ 50g de beurre doux)
400g de sucre
400g de farine
400g d'oeufs ( 8 pieces en general)

le beurre de mara:
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et les ingredients
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commencez par ramollir votre beurre, mais sans le faire fondre, il doit avoir une consistance dite " en pommade"
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versez la totalité du sucre sur ce beurre ramolli, et melangez
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a ce stade, preparez votre farine et battez vos oeufs, ca doit donc donner ca:
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bon, ici, le p'tit truc du chef qui fait la difference entre un quatre quart et une plaque de beton :mrgreen:
au lieu d'incorporer la farine et les oeufs en bloc, versez un peu de faine, melangez,
versez un peu d'oeufs battu, et melangez... again :lol:
le truc, c'est de toujours garder cette consistance "pommade"
en toffs:
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et vous continuez jusqu'a avoir tout incorporé......

ensuite cuisson a 170 degres, enfoncez un couteau dedans pour verifier la cuisson.

demoulez a chaud, ca devrait donc donner ca....
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a noter que de la vanille et quelques morceaux de poires feron tres bien dans ce cake ;)
voila, chose promise, chose due....

ce sera certainement du salé la prochaine fois....
++
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Re: le quatre quart de l'espace

#2 Message non lu par PBZ »

mais lol....
encore un fils de pub :mdr:.... de pub tout pourri en plus :lool:

j'les atttire ou quoi? :ugly3:
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Re: le quatre quart de l'espace

#3 Message non lu par marou »

Il est efficace ton quatre quart apparemment PBZ :mdr!: :lool: :lool: :lool:
on peut emprisonner un révolutionnaire mais pas une révolution

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Re: le quatre quart de l'espace

#4 Message non lu par PBZ »

ca a ete effacé miss :ugly3: ou alors ca y est, chui fou :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:
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Lithium
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Re: le quatre quart de l'espace

#5 Message non lu par Lithium »

Merçi PBZ pour ta recette de quatre quart de l'espace, j' en ai fait un en fin de journée, je viens de tester.... ça monte tranquillement, mais ça monte... ça monte... ça monte..... :flycanna:
Ne jamais faire confiance à un truc qui peut saigner plusieurs jours par mois sans crever.

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metallicseed
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Re: le quatre quart de l'espace

#6 Message non lu par metallicseed »

oh ptain j'avais pas vu merci lithium pour le deterrrage et pbz pour la recette :respect:
"la seule chose qui ne changera jamais c'est que tout change tout le temps"

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Re: le quatre quart de l'espace

#7 Message non lu par Lithium »

en faite, je cherchais les madeleines que Chris avait fait.....:

- j' ai pas réussi à remettre la main sur le sujet :oops:

- j' ai pas de moule à madeleines, :ugly3: j' ai pas de moule.... tout court :mrfrench:

du coup, je me suis rabattu sur la recette de l' espace de PBZ, j' ai divisé la recette en 2 car j' ai emprunté un moule qui fait 30 x 08 x 10, par contre, j' ai du avoir la

main lourde sur la manucure pour faire le beurre de marrakech :mdr!:
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Re: le quatre quart de l'espace

#8 Message non lu par shiva »

Lithium a écrit :par contre, j' ai du avoir la

main lourde sur la manucure pour faire le beurre de marrakech :mdr!:
non non, c'est parfait si c'est lourd :trip:

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Re: le quatre quart de l'espace

#9 Message non lu par Lithium »

Je re testerai au p' tit déj' .... :lool: car ce soir, entre les zouz', les binouzes et le rhum.... je ne suis plus trop objectif... :mdr:
Ne jamais faire confiance à un truc qui peut saigner plusieurs jours par mois sans crever.

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Re: le quatre quart de l'espace

#10 Message non lu par kami sama »

FCF et CW


Metal comprendra :)

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Re: le quatre quart de l'espace

#11 Message non lu par Klette.Mariette »

kami sama a écrit :[...]

Metal comprendra :)

A force de répéter, on espère pour lui.
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Re: le quatre quart de l'espace

#12 Message non lu par sum »

Good Luck & Have Fun :ugly3:
La quenelle c'est maintenant

kami sama

Re: le quatre quart de l'espace

#13 Message non lu par kami sama »

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Re: le quatre quart de l'espace

#14 Message non lu par Klette.Mariette »

:sm38: :mdr!:
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Re: le quatre quart de l'espace

#15 Message non lu par PBZ »

:mdr: :mdr: :mdr:
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